Sushi Mentai, Olahan Sushi yang Lezat

Apa itu Mentai?

Mentai adalah olahan khas Jepang berupa telur ikan pollack, sejenis kod. Di Jepang, olahan ini lebih dikenal dengan nama mentaiko. Mentaiko terbuat dari kantong telur utuh pollack yang diawetkan dengan garam dan diasinkan dalam berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Mentaiko dibuat dari telur pollock Alaska, yang merupakan ikan yang biasa ditangkap di laut Pasifik Utara. Telur, yang merupakan telur ikan yang terbentuk sepenuhnya, dikeluarkan dari ikan dan kemudian disiapkan. Mentaiko memiliki rasa yang gurih dan umami yang kaya berkat air garam dan bumbu yang digunakan dalam pengolahannya.

Mentai juga dapat dikombinasikan dengan bahan lain dalam berbagai hidangan populer di Jepang seperti saus dan onigiri. Mentai bisa dimakan polos, sering disajikan sebagai pendamping saat minum sake.

Asal-usul Mentai 

Meski dikenal sebagai makanan Jepang, mentai adalah hidangan yang diperkirakan berasal dari Korea. Mentaiko menjadi populer di Jepang setelah Perang Dunia Kedua. Di Korea, olahan telur ikan pollack yang diasinkan disebut dengan myeongnan-jeot. Nama mentaiko diambil dari bahasa Korea serumpun myeongtae yang berarti pollock Alaska.

Di Jepang, sebagian besar mentaiko berasal dari Fukuoka, sebuah kota di pulau selatan Kyushu. Mentaiko kadang-kadang disebut sebagai karashi yang artinya telur ikan pedas. Versi ini dibumbui dengan bumbu cabai merah, serta digulung dalam ogarashi, atau cabai merah Jepang, untuk sensasi ekstra.

Saus Mentai yang Populer 

Di Indonesia, mentaiko lebih dikenal dengan nama mentai. Olahan mentai yang paling sering ditemukan adalah saus mentai. Saus ini sering hadir pada olahan salmon, ayam, daging sapi, hingga nasi. Salah satu produk yang terkenal adalah sushi mentai. 

Saus mentai adalah mentaiko yang dikombinasikan dengan mayones hingga membentuk tekstur yang creamy. Rasa saus mentai memiliki cita rasa khas umami dari telur ikan.

Terkadang, saus mentai dibuat dari bahan lain selain telur ikan pollock. Saus mentai biasanya menggunakan telur ikan terbang atau tobiko sebagai pengganti telur ikan pollock atau mentai. Ini karena mentaiko terkadang cukup sulit ditemukan. Beberapa resep bahkan ditemukan tidak menggunakan telur ikan.

Saus mentai khas Jepang sebenarnya lebih hambar karena minim rempah. Sementara di Indonesia, saus mentai telah dimodifikasi dengan beragam bumbu rempah sehingga membuat rasanya lebih kaya dan sesuai dengan selera masyarakat.

Pesan Sushi Mentai, Sekarang!

Byo Foods menyajikan olahan sushi dibalut saus mentai yang lezat, Anda dapat memesannya di Byo Foods sebagai "Sushi Mentai". Anda dapat memesan Sushi Mentai  satuan atau dalam bentuk cake untuk memeriahkan acara bahagia anda! Dengan harga terjangkau, mulai dari  18 ribu Anda sudah dapat mencicipi Sushi Mentai yang nagih..

Selain Sushi Mentai, kami juga menyediakan banyak produk sushi lainnya seperti sushi roll, sushi maki, nigiri sushi, dan lain-lain. Proses pemilihan bahan yang berkualitas dan higienis hingga penyajian dengan desain praktis, kami memastikan Anda akan mendapatkan rasa Jepang yang lezat dari setiap gigitan makanan Byo Foods. Tunggu Byo Foods di tempat Anda! Byo Foods akan segera menebarkan rasa segar dan otentik Jepang dari Sushi Mentai dengan cepat sampai ke mulut Anda. Yum!